Récupérer des invendus alimentaires sur les marchés ou dans les magasins, et les revaloriser à travers une distribution publique, ou via des intermédiaires ( associations caritatives, cuisines participatives, etc. ) permet à chacun de lutter contre le gaspillage.

Le Bocal Local vise à réduire les gaspillages “potager” des particuliers, des producteurs et des différents points de vente, en redistribuant le surplus à des personnes en difficultés ou en les transformant. En parallèle, l’association permettra à des personnes en rupture de se réinsérer, de se former et de reprendre goût au lien social.