Récupérer des invendus alimentaires sur les marchés ou dans les magasins, et les revaloriser à travers une distribution publique, ou via des intermédiaires ( associations caritatives, cuisines participatives, etc. ) permet à chacun de lutter contre le gaspillage.

Hologramme Global récupère les invendus du marché de Daumesnil deux fois par semaine et effectue ensuite une redistribution solidaire au kiosque citoyen de la place Félix Eboué.