Une association pour le maintien de l’agriculture paysanne et/ou de proximité est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme locale pour partager régulièrement les récoltes. Chaque citoyen qui rejoint une AMAP reçoit des produits sains et de saison et soutient une agriculture durable en lien direct avec le producteur en payant un prix équitable.

L’ETAL est une association étudiante qui s’inspire du fonctionnement des AMAP. Elle est basée à l’Université Paris Ouest Nanterre la Défense