Une association pour le maintien de l’agriculture paysanne et/ou de proximité est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme locale pour partager régulièrement les récoltes. Chaque citoyen qui rejoint une AMAP reçoit des produits sains et de saison et soutient une agriculture durable en lien direct avec le producteur en payant un prix équitable.

Lors de l’inscription, chaque adhérent définit avec précision le poids du panier souhaité (selon qu’il faut nourrir un couple, une famille de 4 ou plus), ainsi que la durée de l’abonnement (6 mois ou 1 an, entre 15 et 30 euros le panier).